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LE MIE RICETTE

alla ricerca della materia prima

LA MIA CUCINA

Da qualche tempo ho dovuto cambiare le abitudini alimentari della mia famiglia e dopo un primo periodo di sconforto e di non poche difficoltà, ho scoperto con mio grande piacere le potenzialità di una varietà di ingredienti che avevo fino ad allora sottovalutato o non considerato affatto.
Certo non è stato facile ma con pazienza e curiosità mi sono messa a ricercare e studiare molti alimenti. e quando parlo di potenzialità mi riferisco alla proprietà nutrizionali, proprietà organolettiche e versatilità di alimenti usati, per la maggior parte delle volte, solo in caso di diete dimagranti, intolleranze , diabete, celiachia ecc.ecc.
Pesce freschissimo, farine integrali, zuccheri non raffinati, verdure di stagione, legumi, frutta fresca e frutta secca sono i protagonisti della mia cucina.

LE RICETTE

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