INVERSIONE DI BRUSCHETTA

Ingredienti per 4 persone:

4 fette di pane

4 pomodori rossi

1 spicchio di aglio

olio evo

sale, pepe

4 foglioline di basilico

 

Prodimento:

In una pentola scalda un po’ di acqua. Dopo aver lavato i pomodori, pratica una incisione a croce sulla buccia . Tuffali per pochissimi minuti  nell’acqua bollente e poi in acqua fredda per bloccare la cottura. Questa operazione serve per sbucciarli piu’ facilmente. Taglia la calotta superiore a ciascun pomodoro ed elimina l’acqua di vegetazione e i semini interni. Nel frattempo fai abbrustolire le fette di pane, strofinale con uno spicchio di aglio e un filo di olio. Taglia le fette a quadretti piccoli e riempi i pomodori; completa con foglie di basilico e buon appetito!