Torta alle pesche e amaretti

Ingredienti:

300 gr farina 00

3 vasetti di yogurt bianco ( o alla pesca)

90 gr zucchero

80 gr olio di semi

2 pesche

10 amaretti

succo e buccia grattugiata di mezzo limone

1 bustina di lievito

Procedimento:

Accendi il forno a 180°C in modalità ventilata .

Taglia una pesca a pezzetti e l’altra a spicchi sottili e irrora con il succo di mezzo limone. In una ciotola mescola lo zucchero con lo yogurt , aggiungi farina, lievito, buccia grattugiata del limone e un po’ di amaretti sbriciolati. Per ultimo mescola anche i pezzetti di pesca.

Versa il composto in uno stampo foderato con carta da forno, cospargi con la granella di amaretti e disponi a raggiera le fette di pesca. Inforna per 35 minuti facendo la prova dello stecchino per verificare la cottura.

Lascia raffreddare e buon appetito!